Csokoládé krémtorta egy ősi recept alapján. Ahogyan még elődeink készítették. Vitathatatlanul ismerték a sütés főzés miden praktikáját. a csokoládé az egyik olyan alap torta amivel mindenki találkozhatott már. Hiszen a kakaó és a csokoládé kultusz kialakulása óta fent tartja elsődleges helyét a desszertek birodalmában. Magát a torta krémet többféle képen is szokás készíteni. Van aki tojásokkal gőz fölött keveri és van aki lisztel tejjel alapozz meg és főt krémként készíti , lehet csak puding porból vagy vajkrémként. Tulajdonképpen ettől lesz egyedi. Ez itt most a krém torta receptje, a többi másik fejezet lesz.
Elkészítése : 10dkg cukrot egy deciliter vízzel átlátszóra főzünk, hozzákeverünk 15 dkg csokoládét, amit a sütőben megpuhítottunk. Mi alatt teljesen kihűlt felolvasztunk 3 lap ( pici csomag ) zselatint és azt langyosan, valamint fél liter tejből vert kemény habot összekeverünk a csokoládéval. egy lezárható formát kikenünk mandula olajjal. Ebbe beleöntjük a krémet, lezárjuk a nyílást bekenjük alaposan vajjal, hogy a jég be ne folyhasson. Így apróra tört sós jég közzé ágyazzuk legalább 3 órán át. Amikor kiemeljük a jég közül letöröljük meleg kicsavart vizes ruhával a vajat. Kinyitjuk és tálra borítjuk. Ízlés szerint tálaljuk. Díszítéssel még kívánatosabb formát adhatunk neki. Ki ki kedvére dekorálhatja ezzel még egyénibb formát öltve rá.
