Recept Neked, Pogácsa egyszerűen és könnyen

Pogácsa

Pogácsa egyszerűen és könnyen. Ezt a receptet átadom most nektek szeretettel. Ez még őseink receptúrájából való. A pogácsa az mindig divat marad. Nem függ szezonoktól télen nyáron közkedvelt. Mindegy hétköznap, hétvége vagy ünnepi terítékre kerül,  megállja a helyét. Már gyermekkorunk hamuba sült pogácsája a mesékből is ismeretes. Annyira tekintélyes múltra tekint vissza fogyasztása, és vele együtt elkészítése is. Hasonló képen a lekváros papucsé is.

Idegen országokból származó olvasóim kedvéért el kell mondanom itt nem a lábunkon viselt papucsunk belekvározására gondolok. Ez egy sütemény neve amely szintén azonos alapanyagból készül. Itt az elkészített tésztát nyújtódeszkán vékonyra kinyújtjuk, négyzetekre vágjuk. Az így kapott lapocskának a közepébe kiskanál  szilva lekvárt helyezünk, majd a tészta két szemközti oldalát középen összehúzva egymáshoz tapasztjuk. Ez egy papucshoz hasonló formát alkot, erről kapta a lekváros papucs elnevezést.

20161231_145527

Elkészítése: 40 dkg lisztet 24 dkg margarinnal, ízlés szerinti sóval, 2 dl tejföllel összeállítjuk, keményebb rétesszerűvé gyúrjuk 1 órán át pihentetjük. Majd kedvünk szerinti méretekre szaggatjuk, sütjük. Akár papucs formában tölthetjük. A pogácsa tetejét sajttal szórhatjuk.

Sikeres munkát, jó étvágyat !

A Minden Nap Alap honlap szeretettel várja kedves olvasóit. Életünk óceánján az álmok tengerére, ezotéria vizein evezve, recept folyammal ,őseink földjére hívlak. Relaxálni, pihenni, szórakozni vagy, ha kedved támad online reklámokra és üzletre. Gyere !!! >>>

Egyéb munkáim,  jegyzeteim más  formában : Mind Nap AlapMagyarok NagyjaiDream Spiri,

Kellemes olvasást, érezd  jól magad !

Üdvözöl a honlap szerkesztője !

 

Recept Neked, Élesztő futtatása

Élesztő futtatása

Élesztő futtatása helyesen. Mitől nő olyan nagyra az a tészta ? Mitől folyik ki a tálból ? Kezdő házi asszonyként a konyhában az egyik nehézséget az élesztő kezelése okozta. Alapvető dolog, nagyon sok mai kedvenchez szükséges, pizza , lángos, pogácsa,és az összes kelt tészta tartalmazza. Gyermekként csodálkozva néztem ahogyan növekszik dagad ki a tálból az alapanyag.  Akkor még nem értettem,  csak szerettem gyurmázni a nyújtó deszka szélén ,  Anyukámnak  “segítve “vele. Gondolom , hogy örült neki!  Jöjjön a lényeg!

20161220_113926

1,5 dl langyos tejeben  ami nagyon fontos, hogy   enyhén langyos legyen, feloldunk 1 teáskanál cukrot és belemorzsoljuk az újainkkal a kis kocka, (50g) élesztőt. Én nagyobb bögrét javasolnék. Langyos helyen állni hagyjuk és rövid időn belül szépen emelkedni fog, a hőmérséklettől függ időben. Az így kapott masszát az alap tésztába dolgozva lehetőleg szintén meleg helyen, letakarva tovább kelesztjük (kb: 30-40 perc),  ez már látványos lesz. Vigyázzunk a hőmérsékletre a siker érdekében, mert meghatározó!

A Minden Nap Alap honlap szeretettel várja kedves olvasóit. Életünk óceánján az álmok tengerére, ezotéria vizein evezve, recept folyammal ,őseink földjére hívlak. Relaxálni, pihenni, szórakozni vagy, ha kedved támad online reklámokra és üzletre. Gyere !!! >>>

Egyéb munkáim,  jegyzeteim más  formában : Mind Nap AlapMagyarok NagyjaiDream Spiri,

Kellemes olvasást, érezd  jól magad !

Üdvözöl a honlap szerkesztője !

 

Recept Neked, Paraszt kolbász házilag

PARASZT KOLBÁSZ HÁZILAG

Paraszt kolbász házilag készítve a legfinomabb. Készítésének ideje Országunk néphagyományai szerint a téli időszakra tehető. December a házi kolbászok készítésének ideje is. Vannak a kik saját hizlalt malacukat dolgozzák fel, és vannak akik elkülönítik ettől és csak a szalámi előállítására összpontosítanak.  Mindenki saját szája íze szerint állítja össze. Legtöbben kedveljük sütve , füstölve főzve, vagy szárazon. Kalória dús eledel ! Kiben nem hagyott volna nyomot a vásárokon sütött ínycsiklandó illata. Vannak akik titkon őrzik a bevált receptet és köztük találunk híreseket is, mint Pl. : Gyulai, Csabai, Pick  Nálam ez a családi recept, a következő összeállítás a nyerő. Akár fasírozotthoz, töltött káposztához és bármiféle töltött, vagy rakott ételekhez tökéletes.

20161212_124601

Paraszt kolbász: 10 kg darált sertés húshoz. 2 dkg őrölt fekete bors, 7 dkg őrölt csemege paprika, 15 dkg erős őrölt paprika, 2 dkg őrölt kömény, 7 dkg darált fokhagyma , 22 dkg só, és kevés cukor (néhány kanál). Alaposa össze dolgozzuk,  töltjük. Jó étvágyat hozzá!

A Minden Nap Alap honlap szeretettel várja kedves olvasóit. Életünk óceánján az álmok tengerére, ezotéria vizein evezve, recept folyammal ,őseink földjére hívlak. Relaxálni, pihenni, szórakozni vagy, ha kedved támad online reklámokra és üzletre. Gyere !!! >>>

Egyéb munkáim,  jegyzeteim más  formában : Mind Nap AlapMagyarok NagyjaiDream Spiri,

Kellemes olvasást, érezd  jól magad !

Üdvözöl a honlap szerkesztője !