Kókuszos kocka elkészítése könnyű egyszerű művelet. Nagyon sokan szeretik. Ugyan is előnye a hosszasabb tárolhatósága, nem csak finomsága. Ez is hazánk kedvenc sütije. Dél Magyarországon nem sok olyan családdal találkoztam ahol ne ismernék. De nagy a világ és mégis kicsi. Szerencsés helyzetben vagyunk ma már, hogy az internetes által megoszthatjuk receptjeinket a mindenkivel akit érdekel a Magyar konyha. Ez is egy ősi recept amely Nagymamákról lányaikra és unokákról unokákra szált. Szerencsésen megmaradva, megtartva ezt a remek ízharmóniát. Vannak akik kockára vannak akik téglatestre szelik, ki hogy szereti.
Elkészítése: 2db tojást, 25 dkg porcukrot, 5 dkg margarint, 2 evőkanál mézet habosra kavarunk, majd 30dkg liszttel, 2dl tejjel 1csomag sütőporral összekeverjük és kizsírozott kilisztezett tepsiben megsütjük. Kihűlt állapotban számunkra megfelelő kockákra vágjuk. 4 evőkanál kakaót, 4 evőkanál porcukrot, 4 evőkanál tejjel péppé keverünk. 20dkg margarint lassan felolvasztunk és az előzőekkel vegyítjük. A felszeletelt tésztát ebben egyenként megforgatjuk majd kókuszreszelékben úgy szintén, kb 2 csomag szükséges.
BARACK FAGYLALT : Készíthető sárga- és őszibarackból. 55 dkg hámozott áttört barackot belevetünk 50 dkg cukorból és 1/2 liter vízből főtt langyos szirupba és összekeverjük 4 citrom levével és 1/2 liter hideg vízzel . Átszűrjük szőrszitán és fagylaltgépben megfagyasztjuk. Télen készítve a gyümölcsös szirupot 40dkg lekvárral helyettesíthetjük.
Fotó: csak illusztráció
CITROM FAGYLALT: 40 dkg cukorból és 4 dl vízből főzött, 4 dl szirupba kevert 10 db citrom levét és 5 citrom reszelt héját elkeverjük 1/4 l hideg vízzel és így állni hagyjuk 30 percig. Majd tiszta ruhán átszűrjük és a fagyasztógépben megfagyasztjuk.
CSOKOLÁDÉ FAGYLALT: 20 dkg porcukrot 1/2 l tejet, 6 tojás sárgáját, fél szál vaníliát elhabarjuk és gőz felett sűrű krémmé verjük, míg a belemártott kanalat bevonja. Ekkor 20 dkg puhított csokoládét keverünk hozzá, szitán áttörjük és fagylaltgépben kifagyasztjuk.
DARA FAGYLALT: Kakaót főzünk, ebbe lassan beleöntjük a darát és addig főzzük míg nem túl sűrű pép lesz belőle . Poharakba öntve fagyasztjuk. Lehet cukrozott habtejszínnel, vagy tojáshabbal díszíteni.
EPER FAGYLALT : Ugyanúgy készül mint a barack fagylalt, de csak 2 citrom levével, és összekeverjük 3 dl tejszínből készült habbal fagyasztás előtt, vagy a díszítéskor használjuk hozzá. MÁLNA FAGYLALT: = Eperfagylat készítése
Fagylalt házilag
Mandula, Megy, Narancs, Orosz krém, Vegyes gyümölcs, fagyi recept
MANDULA FAGYLALT: 25 dkg mandulát serpenyőben megpirítunk 2 dkg porcukorral világos sárgára. Apróra megtörjük esetleg mozsárban. Majd leforrázzuk 3,5 dl forró tejszínnel és 2 cseppentünk rá, így állni hagyjuk 15 percig. Főzünk ezalatt 8 tojássárgából 25 dkg porcukorból és 1/2 dl tejszínből, fél szál vaníliával olyan sűrűségű krémet, hogy a belőle kiemelt kanalat bevonja, és összekeverjük a mandulás keverékkel míg teljesen kihül és fagylalt gépben kifagyasztjuk. Lehet úgy is készíteni, hogy a mandulás keveréket átszűrjük, de az előző megoldás jobb. Ezt a fagylaltot lehetőleg gyümölcs fagylalttal vegyesen tálaljuk.
MEGY FAGYLALT: 2 kg meggyet magjától és szárától megtisztítva szitán áttörjük és a barack fagylalttal azonos módon készítjük.
NARANCS FAGYLALT: 25 dkg kockacukrot narancshéjon ledörzsölünk és 1 1/2 dl vízben szálasodásig főzzük, vagyis addig míg a belőle kiemelt kanál hajszál vékony szálat ereszt. Azután 8 narancs 3 citrom levével 1,1/2 dl vízzel összekeverjük és szőrszitán átszűrve fagyasztógépben kifagyasztjuk.
OROSZ FAGYLALT: 3 dkg erős aromájú orosz teát leforrázunk ‘/4 liter forró tejszínnel. 5 percig lefedve hagyjuk állni utána leszűrjük. Amikor kihűlt elhabarjuk 20 dkg porcukorral, 10 tojássárgájával, gőz felett sűrűre verjük, szitán áttörjük, hozzákeverünk 4-5 dkg vékony szeletekre vágott pisztáciát, cukrozott narancsot, ananászt és cseresznyét vegyesen, 3 dl tejszínből keményre vert habot és fagylaltgépben megfagyasztjuk.
VEGYES GYÜMÖLCS FAGYLALT: Citrom fagylaltot készítünk a már leírt módon, de mielőtt a gépbe tesszük kifagyasztani, pár szem ribizlit, kimagozott cseresznyét, meggyet és 2 evőkanálnyi durván megtört mandulát keverünk el benne.
Kávés muffin elkészítése nagyon könnyű, gyors művelet. Vendég váráshoz a muffin-ok a leggyorsabban elkészíthető sütemények egyike. Közkedvelt a női összejövetelek, traccspartik hozzá tartozója. Mi sem kellemesebb a baráti társaságunkkal asztalánál ülve finom sütit nassolni. Közben megbeszélni a hétköznapi dolgokat. Néha jót mosolyogva saját magunkon is. Ez az ízletes parti desszert, ha a következő javaslatom szerint készül biztosan sikert arat. Hiszen jókat enni mindenki szeret. Oszd meg velük is !
Hozzávalók: 4 db tojás, 20 dkg cukor, 1 cs vaníliás cukor, 15 dkg vaj, 0.8 dl tej, 25 dkg liszt, 1 cs. sütőpor, 2 evőkanál őrölt fekete kávé. A tojást a cukorral, vaníliás cukorral habosra keverjük. A vajat és a tejet hozzá adjuk. Majd belekeverjük a sütőporral kávéval elvegyített lisztet. A masszát kikent muffin formákba töltjük. Előmelegített sütőben 180 C fokon 25 perc alatt megsütjük. A formában hagyjuk néhány percig, majd rácson hagyjuk teljesen kihűlni.